Confit de fruits secs aux épices
Poivre sauvage
Cuillère mise en bouche en porcelaine
2 batonnets de comté
1 + ½ grain de raisin blanc épépiné
1 lamelle de viande séchée des Grisons
1 feuille de persil plat

Garnir chaque cuillère d’ une cuillère à café de confit, ajouter 2 bâtonnets de comté, ½ grain de raisin blanc épépiné coupé en 2. Déposer une feuille de persil plat derrière le raisin enrobé de la lamelle de viande des Grisons. Donner un tour de moulin de poivre sauvage au moment de servir.