20 gr de USU KEZURI, 2 cuil à soupe de miso orge ou blé, ciboulette ciselée.

Faire bouillir 500 ML d'eau dans une casserole ; éteindre le feu ; Ajouter 20 gr de Katsuoboshi USU KEZURI ; Laisser infuser 4 mn sans mélanger ; puis, toujours hors du feu, ajouter le miso, puis filtrer le bouillon ; la soupe est prête : verser dans des petits bols puis rajouter un peu de ciboulette ciselée.
Cette soupe à deguster quotidiennement est délicieuse pour la santé et réalisée avec des produits très naturels, sans ajout de matière grasse : pour une alimentation plus saine !

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Ajouter des rondelles de Daïkon coupées très finement au couteau japonais pour éviter l'oxydation et apporter une touche croquante